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Cerveja Stout dourada? Novidade da Cervejaria Dádiva chega ao Rio de Janeiro

A Cervejaria Dádiva lança a cerveja Golden Stout feita com café produzido a partir de grãos de cultivo orgânico e extraídos pelo processo cold brew. O rótulo, além de surpreender pela cor dourada, mais clara que o convencional ao estilo, apresenta complexidade de aroma e sabor, com notas marcantes da tosta e toques de baunilha e cacau. 



O produto é um rótulo sazonal da Cervejaria Dádiva, com produção inicial de 1.800 litros. A novidade chega ao Rio de Janeiro em lançamento oficial no Delirium Café Ipanema no dia 13/7 e estará disponível em chope e garrafa.

Dádiva Golden Stout utilizou cold brew (processo de extração a frio do café que resulta em bebida com menor acidez e mais corpo) proveniente de um blend especial de café Icatu Amarelo e Obatã Vermelho cultivado pela FAF – Fazenda Ambiental Fortaleza, de Mococa, interior do Estado de São Paulo.  O resultado é uma ale dourada com sabores que remetem ao tostado de uma Stout. A cerveja possui amargor mediano de 37 IBU´s e 6,7% de teor alcoólico.

Luiza Lugli Tolosa, sócia-fundadora da Cervejaria Dádiva comenta que a escolha do grão foi um fator diferenciado na construção do rótulo.“Há tempos tínhamos vontade de produzir uma cerveja com café, e também já conhecíamos o trabalho minucioso e artesanal da FAF, porém a ideia do lançamento com café no estilo Stout veio da Aline Smaniotto Tiene, Gerente Comercial da Cervejaria Dádiva.

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E é com a Carioca/Alemã Rio de Colônia que começamos a noite de hoje. Ela é uma colaborativa entre a cervejaria carioca @2cabecas, e a alemã Freigeist Bierkultur, localizada na cidade de Colônia. É uma American Stout que utiliza pitanga e e flor de sal na sua produção. E aí vocês perguntam: "Sal na Cerveja? Isso fica bom?" Sim! Fica muito legal, pois você sente um salgadinho bem leve no final do gole que te deixa com vontade de tomar mais um pouco. No aroma, você percebe um tostado leve. Possui coloração negra e uma espuma marrom clara, de boa formação. E vocês, o que estão bebendo hoje? #beer #bier #cerveja #mariacevada #craftbeer #craftnotcrap #craftbeerporn #beerporn #beergram #best #bestoftheday #beeroftheday #picoftheday #photooftheday #CervejaDigital #BeerNerd #cervejadeverdade #CervejaArtesanal #CervejaBrasileira #BebaMenosBebaMelhor #instabeerofficial #girl #me #beersommelier #night #germany #carioca #frio #winteriscoming #craft

Uma foto publicada por Maria Cevada - Cerveja 🔞 (@mariacevada) em

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