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4º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas

O Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cerveja chega a sua 4ª edição. Organizado pelo Instituto da Cerveja, o campeonato reúne e avalia os conhecimentos dos profissionais da área. Além de revelar o melhor sommelier do Brasil, os 10 primeiros colocados no 4º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas estarão diretamente classificados para o 5º Campeonato Mundial de Sommelier de Cerveja na Alemanha.

Gil Lebre, campeão do Campeonato 2015 | Foto: AllBeers

Como funciona:

- O candidato devera realizar a inscrição no site do Instituto da Cerveja até o dia 2 de março. No momento da inscrição, poderá escolher onde deseja realizar a 1ª fase do concurso: Rio de Janeiro, São Paulo, Curitiba ou Porto Alegre.

- A 1ª fase (Peso 1) é uma prova de múltipla escolha, individual e sem consulta com duração de 2h30. Os 45 melhores resultados do Brasil passam para a segunda fase.

- A 2ª fase (Peso 2)  é uma Prova Prática de Identificação de Estilos de Cervejas e Defeitos Sensoriais. Os participantes terão 1 hora para identificar 6 estilos de cerveja e mais 1 hora para identificar defeitos sensoriais. Os 5 melhores serão selecionados para a Prova de Degustação Oral e Serviço.

- Prova Final - etapa de Degustação: os 5 finalistas terão que degustar uma cerveja, avaliar todas as suas características sensoriais e concluir indicando a qual estilo pertence. Na sequência, o candidato terá que responder três perguntas relacionadas ao universo da cerveja

- Prova Final - etapa de Serviço: será simulado um ambiente de restaurante. Uma mesa com os convivas, que representarão os clientes, será colocada em frente ao júri. O candidato deverá apresentar o menu, aguardar os pedidos e recomendar a melhor cerveja para cada prato escolhido. O candidato deverá fazer o serviço das cervejas, levando em consideração os preceitos de cada estilo antes e depois de abri-las. Durante o serviço deverá responder às perguntas feitas pelos convivas.

Esse ano, a Maria Cevada cobrirá a final do Campeonato Brasileiro de Sommelier. A convite do Instituto da Cerveja Brasil integrarei a mesa dos convivas, na etapa final de avaliação dos candidatos. Desejo a todos muito sucesso e calma nessa prova de fogo. :)

Confira as datas, valor de inscrição e o regulamento completo no site oficial.

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