Por Amanda Henriques
Desde que a Vila St Gallen começou a produzir os seus chopes sazonais a expectativa pela incorporação das receitas nas linhas tradicionais da cervejaria era grande. Algumas cervejas como a witbier e os testes para a produção de IPA ganharam espaço na linha de grande distribuição e volume – a Therezópolis.
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| Mozart Rodrigues – diretor do grupo Arbor, que inclui a Cervejaria Sankt Gallen e Gabriel Di Martino, cervejeiro da Sankt Gallen |
As experimentações não pararam por aí. Os chopes produzidos pelo cervejeiro Gabriel Di Martino, de apenas 24 anos, passam agora a compor os primeiros rótulos da linha de inovação da Cervejaria Sankt Gallen – a Harlekin. Os primeiros serão a Chiquita Bacana, estilo Pepper Ale, levemente picante com coloração clara e corpo aveludado, e Araçá, estilo Session Ipa, feita com goiaba e quatro tipos diferentes de lúpulos norte-americanos.
A estreia da Harlekin será amanhã no Mondial de la Bière.